混吃等死的佛教徒们-开个关于佛教认识的贴子

最后的结果就是无色无欲，

呆若木鸡。

Howard 发表于 2014-11-13 09:22
单从物价上，河马是不是天堂了

绝对天堂，太便宜了。

关于味精对健康不利，我也有很多耳闻，很多老美都是对MSG避而远之，导致很多餐馆都主动贴出来“NO MSG”

今天搜索一下，我比较信任的果壳网对此却持怀疑态度。它认为“味精对健康有害”的说法并无科学根据。当然，一家之言也未必靠谱。要向比赛兄“不耻下问”事件的调查到底精神学习。

原文如下：http://www.guokr.com/article/38739/

流言： 听说味精吃多了不好，所以我们家现在完全不吃味精了，我们做饭都用鸡精和蘑菇精的！

真相： 味精在都市传说中具有许多危害，这些“危害”在不同的传说版本中也不尽相同。许多人“相信”味精有害，除了这些都市传说，很重要的原因是认为它是“化学工业品”。但事实并非如此。

味精是什么东西？

人体能够体验到的基本味道之中，有一种叫做“鲜”。亚洲人很早就用各种浓汤作为调味品，来增加食物的“鲜味”，比如鸡汤、骨头汤、海带汤等等。1907年，日本人蒸发大量海带汤之后得到了谷氨酸钠，发现这个东西尝起来像许多食物中的鲜味。这个东西就是我们说的味精。

最初的味精是水解蛋白质然后纯化得到的。现代工业生产采用某种擅长分泌谷氨酸的细菌发酵得到。发酵的原料可以用淀粉、甜菜、甘蔗乃至于废糖蜜，使得生产成本大为降低。这个过程跟酒、醋、酱油的生产是类似的。生产过程中不使用“化学原料”。如果把酒、醋和酱油当作“天然产物”的话，味精就应该也是天然产物。如果因为发酵和纯化是工业过程，而把它当作“化工产品”，那么至少白酒也应该被划为“化工产品”。

谷氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸之一，广泛存在于生物体中。但是，被束缚在蛋白质中的谷氨酸不会对味道产生影响，只有游离的谷氨酸才会呈现谷氨酸盐的状态，而产生“鲜”味。在含有水解蛋白的食物中天然存在谷氨酸钠，比如酱油是水解蛋白质得到的，其中的谷氨酸钠含量在1%左右，而奶酪中还要更高一些。有些水解的蛋白质，比如水解蛋白粉，或者酵母提取物，其中的谷氨酸钠含量甚至高达5%以上。还有一些蔬菜水果，也天然含有谷氨酸钠，比如葡萄汁、番茄酱、豌豆，都有百分之零点几的谷氨酸钠。这样的浓度，比起产生“鲜味”所需的最低浓度要高多了。

当今市场上的味精是高度纯化的发酵产物，我国国家标准要求谷氨酸钠含量至少在80%以上，而高纯度味精则要求99%以上。

味精与“中餐馆并发症”

1968年，《新英格兰医学杂志》上发表了一篇文章，描述了吃中餐的奇怪经历。大致是说开始吃中餐之后15到20分钟，后颈开始麻木，并开始扩散到双臂和后背，一般持续两个小时左右。这篇文章引发了世界性的对于味精的恐慌，被称之为“中餐馆并发症”。后来有一些针对“中餐馆并发症”的研究，但是无法证实它的存在。不过，基于“没有证实不代表不存在”的莫须有怀疑精神，这个故事很快广为流传，但是针对它的研究也就没有人关注了。

味精的安全性

针对味精安全性的研究很多，没有发现过它能产生危害。只有个别动物实验发现在“大剂量”下，对于某种非常敏感的老鼠有产生神经毒性的可能。不过所需要的大剂量远远高于人类食物中可能使用的量，也没有进一步的后续研究。

美国FDA、美国医学协会、联合国粮农组织和世卫组织的食品添加剂联合专家组（JECFA）、欧盟委员会食品科学委员会（EFSA）都进行过评估和审查。JECFA和EFSA都认为味精没有安全性方面的担心，因此在食品中的使用“没有限制”。美国FDA的一份报告认可“有未知比例的人群可能对味精有所反应”，但是针对整体上的味精，他们赞同JECFA的结论。

鸡精或者其他精又如何

“鸡精”这个名字起得非常成功，再配以包装上画的大母鸡，给人感觉鸡精是“鸡的精华”。鸡精的销售，也大有取代味精之势。

鸡精的主要成分还是味精，只是味精是单一的谷氨酸钠，而鸡精是一种复合调味料，其中的谷氨酸钠含量在40%左右。鸡精中除了味精之外，还有淀粉（用来形成颗粒状）、增味核苷酸（增加味精的味道）、糖、其它香料。增味核苷酸本身也能产生鲜味。跟味精混合之后，所得的鲜味会大大超过二者单独的鲜味之和。这就是所谓的“协同作用”。严格说来，还应该有一些来自于鸡的成分比如鸡肉粉、鸡油等等，来产生鸡的味道。但是，由于来自于鸡的成分比较贵，为了降低成本，厂家可能完全不用鸡的成分。所以说，你买的鸡精中是否含有来自于鸡的成分，完全取决于生产厂家，消费者基本上不可能从产品来进行判断。

味精的成分单一，在食物中主要增加“鲜”味。鸡精、蘑菇精等复合调味料的的成分复杂，一般而言，“香”味更浓郁一些。不管是那种精，只要它能产生“鲜味”，就都含有味精。只不过经过仔细的配方，复合香精产生鲜味的效率更高，也可以满足不同的特定需求。

结论：谣言破解。 作为味精的化学成分是谷氨酸钠，是能够产生“鲜味”的谷氨酸盐的一种。除了发酵生产的味精，谷氨酸盐还广泛存在于各种食物中。关于“味精会导致XX”的传言，科学家们努力了很久，也无法证实。在国际权威机构JECFA和美国、欧盟的监管体系里，味精的安全性都不用考虑，在食品中的使用也无限制。鸡精等肉味香精中也含有大量的味精。

以下内容抄自《生活元素》(以前也看过内容近似的其它版本,在此就不再查证了)

早期的佛教雕刻由于受小乘佛教思想影响而不以具体的人形来表现佛陀.印度人认为佛陀是超越凡人的神,绝不能以凡人姿态来显示佛的存在.因此在这个时期,所谓的佛像是不存在的.此期的佛教雕刻,表现多的是本生和佛传,这也是佛教艺术中最重要的题材.
　　
本生是指佛陀前世化身为人或鸟兽,自我牺牲、普渡众生的故事.在早期以本生故事为题材的雕刻中,佛陀都是以动物形象出现,显得温和平静,富于亲切温馨的人情味.而在表现佛传故事的早期雕刻中,佛陀也不以人形出现,只是用一些象征符号(如菩提树、台座、法轮、足迹等)来代表.

　　
东西方贸易及文化交流日趋繁荣,佛教由早期的“小乘”向中期“大乘”转变,从而引发了佛教艺术的变革.贵霜王朝时期,印度西北部的犍陀罗(今巴基斯坦北部及阿富汗东北边境)和北印度的马土腊地区,首创了以人形出现的佛像雕刻,打破了印度早期佛教艺术不得以具体人形表现佛陀的禁忌.大乘佛教允许民众礼拜佛像,从而使佛陀的形象具体化,并且使佛像雕塑得以产生.

　　
自亚历山大入侵之后,印度一直与希腊方面来往密切,印度文化因而与希腊文化相融合,佛教艺术也因此带有希腊化的倾向.犍陀罗雕刻的风格样式与印度本土趣味大有不同,具有希腊雕刻风格的倾向,因而一般有“希腊-印度式”或“罗马-印度式”之称.

　　
独立圆雕佛像的创造是犍陀罗艺术乃至亚洲艺术的最大贡献.犍陀罗佛像造型庄重典雅,面容似希腊神像,额部宽阔,鼻梁高直,表情淡然、高贵,眼睛半闭,呈沉思内省的神态.

Howard 发表于 2014-11-14 03:53
关于味精对健康不利，我也有很多耳闻，很多老美都是对MSG避而远之，导致很多餐馆都主动贴出来“NO MSG”

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有两个问题：
1.比如山西陈醋.现在市场上有两种1)是传统酿制,比如在美国加拿大超市买的都是这种;(2)是工业兑制,商标成份一栏内有"食用盐".酸的醋要用盐兑制.

2.看来味精比鸡精可能含的化工成分更单纯.大白话就是如果说可能的安全问题,味精比鸡精更安全.

卖谷氨酸太贵，周口味精85% Nacl..

1428 发表于 2014-11-14 05:13
卖谷氨酸太贵，周口味精85% Nacl..

咱接着说
健驮逻与佛教

维基百科:
健驮逻是阿富汗东部和巴基斯坦西北部的一个古国,位于喀布尔河的南方,东抵印度河并包括喀什米尔的部分地区.故王城布路沙布逻在今巴基斯坦喀布尔河南白沙瓦的西北.布路沙布逻东南几公里处,曾有大菩提树,相传过去四佛曾坐在此菩提树下.菩提树西南有如来舍利窣堵坡.窣堵坡西有迦腻色迦王佛寺.

从吠陀时代起健驮逻从喀布尔河的南方到喀布尔河口以至印度河流域都有人居住.后来健驮逻人渡过印度河扩张到旁遮普西北一些地区,因此健驮逻曾居北疆大道要冲,成为和波斯和中亚交通的中心.

由于雅利安人迁移到来,中亚青铜时代文化融入健驮逻文化.健驮逻人骁勇善战,在《摩诃婆罗多》的战争中健驮逻国王曾帮助库茹人人对抗潘达瓦.根据健驮逻文《佛本生经》,古时健驮逻曾是迦湿弥罗国的属国.

健驮逻国的主要都市是白沙瓦和呾叉始罗.呾叉始罗曾是健驮逻国的首都,也是古代的学术中心;《波腻文法》的作者文法家波腻尼仙和《论政治》的作者政治家考铁利亚都出自呾叉始罗大学.

健驮逻和甘菩遮很快在居鲁士二世(公元前558年-530年)在位期间(或在大流士一世在位的第一年)被波斯阿契美尼德王朝所征服,组成了波斯帝国阿契美尼德王朝的第二十个并且是最富裕的行省.

在公元前327年,马其顿王国亚历山大三世入侵健驮逻国,传入希腊文化.但亚历山大的部下没有记录健驮逻和甘菩遮的名字,但却记录了其他数十个小国的方位.这排除了健驮逻和甘菩遮在公元前四世纪中叶发展成大的王国的可能性.公元前326年,大多数位于从前健驮逻和甘菩遮的政权都被马其顿人征服.

公元前3世记由于位处丝绸之路交通的要道,健驮逻国力鼎盛.这时候希腊人和健驮逻国王族通婚,另一方面孔雀王朝阿育王派遣佛僧人到健驮逻国传道.希腊文化和佛教文化在健驮逻国得以融合而产生特有的健驮逻文化.

公元前二世纪,原居中国河西走廊的大月氏部落于前176年和前162年两次败于匈奴,不得不循天山北路西迁到伊犁河流域,并逐走当地斯基泰人,而斯基泰人就南下逐步灭亡了希腊—巴克特里亚王国(大夏);后月氏于约前135年左右间再败于乌孙迫使他们渡楚河南下占据大夏,原居大夏的斯基泰人被迫南迁健驮逻.公元前1世纪,安息国王多法勒斯统治健驮逻.

此后又百余年,贵霜帝国开国国王丘就却从安息手中夺取健驮逻.公元58年贵霜王朝第三代国王迦腻色伽一世在布路沙布逻(今巴基斯坦喀布尔河南白沙瓦的西北)建立王城.迦腻色伽一世铸币使经济繁荣,这时期佛教大盛,并传入中国.

健驮逻佛像

莫高窟158窟涅槃佛像


莫高窟158窟涅槃佛脸部像

维基百科:
莫高窟始建于十六国的前秦时期,历经十六国、北朝、隋、唐、五代、西夏、元等历代的兴建.现存有壁画和雕塑的492个石窟大体可分为四个时期:北朝、隋唐、五代和宋、西夏和元.

北朝时期的洞窟共有36个,其中年代最早的第268窟、第272窟、第275窟可能建于北凉时期.塑像人物体态健硕,神情端庄宁静,风格朴实厚重.

西魏以后,洞窟有第249窟、第259窟、第285窟、第428窟等.

隋唐是莫高窟发展的全盛时期,现存洞窟有300多个.塑像都为圆塑,造型浓丽丰肥,风格更加中原化,并出现了前代所没有的高大塑像.

五代和宋时期的洞窟现存有100多个,多为改建、重绘的前朝窟室,形制主要是佛坛窟和殿堂窟.塑像和壁画都沿袭了晚唐的风格,但愈到后期,其形式就愈显公式化,美术技法水平也有所降低.这一时期的典型洞窟有第61窟和第98窟等.

西夏和元代的洞窟有85个.西夏修窟77个,多为改造和修缮的前朝洞窟.一些西夏中期的洞窟出现回鹘王的形象.而到了西夏晚期壁画中又出现了西藏密宗的内容.元代洞窟只有8个,全部是新开凿的,出现了方形窟中设圆形佛坛的形制,壁画和雕塑基本上都和西藏密宗有关.典型洞窟有第3窟、第61窟和第465窟等.