嘴馋是一种能改的习惯。

生吃了两次西兰花，细细比较之下，我还是觉得用开水烫过的更好吃一些，也更安心一些。

luckypanda 发表于 2013-11-3 15:07
老陈，下次你太太再做牛肉，让她放点醋，放点醋牛肉就不会硬了。

放醋确实有效果，容易烂，不知道为啥没有餐馆做的牛肉那么嫩，口感还是不太好。

排骨也是我的最爱，无论红烧，糖醋还是椒盐。听说是北美这里杀猪不放血，所以这里的猪肉的确是有股味儿。可是只要在做之前先用水焯一下，这股味道可以去除的。我每次做排骨之前，先把排骨洗净切块，然后在锅里加花椒，料酒和姜片，加凉水煮15分钟。之后再把排骨捞出洗净，之后再做就不会有那种味了。

还有就是买排骨要注意，如果在洋人店里买，要买Side Rib（肋排）才好。在华人店里买要注意不带里脊肉的才好。在Calgary，Superstore的和大统华卖的排骨都还不错。

有就是买排骨要注意，如果在洋人店里买，要买Side Rib（肋排）才好。在华人店里买要注意不带里脊肉的才好。在Calgary，Superstore的和大统华卖的排骨都还不错。

我也喜欢大统华，买菜都是去那儿，挺好，什么东西都有，又干净。

我觉得costco的排骨最好 大统华东西的质量比西人超市还是差了一些。

richardsyj 发表于 2013-11-24 07:52
我觉得costco的排骨最好 大统华东西的质量比西人超市还是差了一些。

Costco的东西当然好，比较适合一大家子人过日子。如果家里只有两个人而且还经常不做饭的主，costco的东西份量就太多了。而且还要会员卡，年费。