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标题: 北京云峰山景区五月举办台湾客家文化节--品擂茶活 [打印本页]

作者: ahe01222 时间: 2010-5-1 07:53
标题: 北京云峰山景区五月举办台湾客家文化节--品擂茶活

北京云峰山景区将于2010年5月1日起举办台湾客家文化节，届时游客在北京也可以体验到真正的台湾客家文化，领略浓郁的台湾客家风情，品尝到原汁原味的台湾客家美食。
云峰山景区是国家AAA级景区，位于密云县不老屯镇，属水库北部山区，俯瞰水库，环境清幽，宛若世外桃源。景区内古刹朴实庄重，住宿会馆简约典雅，薰衣草浪漫清新，中式与西式，现代与古代，不同的风格，不同的文化，在这里结合得协调而流畅。
云峰山景区举办台湾客家文化节，旨在向北京的游客介绍台湾的客家文化，从客家花布文化，擂茶文化中感受浓郁客家风情，体会客家人热情好客，艰苦朴素的客家精神。让北京的游客有机会品尝萝卜糕、齐粑、粄条、梅干扣素肉、菜脯等真正的客家美食，体验客家独特的饮食文化。
台湾客家人是客家中重要一支，在台湾人口总数中占很大比例，在与台湾当地各族各系的融合过程中，发展出自身独特的台湾客家文化，尤其是饮食文化，在中华民族的饮食谱系中占有独特地位。
客家人因山居及不断迁徙的生活经验，饮食文化别具特色，采用的食材多半为山林间的易于取得的野菜生蔬，例如：紫苏、艾草、竹笋、龙须菜与过猫，也因此塑造了客家“吃野、吃粗、吃杂”的饮食特性。此外，为了对应不断迁徙的生活环境，于是发展出方便携带及保存食材的技术，客家族群为了存藏丰收的蔬果材料，终而研发出高水平的盐渍技巧，缔造了如“福菜”、“黄豆酱”、“酱萝卜”、“酸菜”、“腌肉”等各式各样客家经典食材。
擂茶的品种繁多，应人体状况、四季气候的不同与变化，采用不同中草药作为材料，具有解油除腻、促进食欲、均衡营养的作用，是客家传统保健提神的养生茶饮。擂茶人现场制茶，从涤器--洗钵迎宾、群星拱月、投入配料…，到品饮--如品醍醐，可谓细擂慢磨，而第一次喝擂茶的人，品第一口时会感到有一股青涩味，细品后才能渐渐感到擂茶甘鲜爽口，清香宜人。俗话说"百闻不如一见"，今天就一起寻幽探秘，在云峰山相聚尝一尝台湾的擂茶，做一回台客擂茶的贵宾，体验独具特色的客家美食，源远流长的客家文化，一起感受意蕴深厚的客家精神。

作者: maomaobiao 时间: 2010-5-1 09:51
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